<白玉蘿蔔杏鮑菇燉飯>
最近愛上用鐵鍋煮飯,簡單方便,可以隨意加入喜歡的食材,煮出來的米飯都鬆彈Q軟,且能將各種食材風味融合.......
這天是拿鄰居從美濃採回的新鮮白玉蘿蔔,加上杏鮑菇,煮出柴魚醬汁口味燉飯,鮮甜無比~~
<食譜>
材料
1.白米兩杯
2.白玉蘿蔔1-2條
3.杏鮑菇一條
4.醬汁:柴魚,薄鹽醬油,糖,米酒
步驟
1.米洗好放入鑄鐵鍋中,加入比米高出一公分的水量
2.另取一平底鍋,熱鍋倒入一點點油,把切成條狀的蘿蔔及杏鮑菇炒至半熟
3.加入醬汁煮滾
4.倒入鑄鐵鍋中,中火煮沸,轉小火加蓋,續煮五分鐘,熄火
5.悶約二十分鐘後,開蓋,拌勻~~